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我國(guó)是食用油生產(chǎn)、消費(fèi)大國(guó)，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)與消費(fèi)主要油料品種為大豆、花生、油菜籽，這些油料的生產(chǎn)深刻影響我國(guó)食用油的穩(wěn)定發(fā)展。...
隨著現(xiàn)代技術(shù)的不斷發(fā)展，以植物的果實(shí)、種籽等為原料加工食用油在油脂行業(yè)中得到了快速的發(fā)展。...
日月更替，朝夕輪回，不知不覺來到2023年的尾巴了，馬上就要跟2023年說聲再見了，曾經(jīng)覺得很遙遠(yuǎn)的2024年將如期而至。...
椰子油的提取工藝可分為干法制油和濕法制油。...
市面上食用植物油種類較多，價(jià)格差異明顯，如何從中選擇出合適的食用油是不少消費(fèi)者關(guān)注的問題。...
隨著我國(guó)的不斷發(fā)展，在現(xiàn)代化技術(shù)的推動(dòng)下米糠油料的保鮮技術(shù)越來越成熟。...
花生是我國(guó)重要的油料和經(jīng)濟(jì)作物之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，對(duì)提高人類營(yíng)養(yǎng)與健康水平起著重要的作用?；ㄉ泻?0%左右的脂肪，24% ~ 36%的蛋白質(zhì)還含有豐富的維生素E、8種人體所需氨基酸、3%的礦物質(zhì)以及豐富的植物固醇，常被人們譽(yù)為“植物肉”、“綠色牛乳”。從中提取得到的花生油中飽和脂肪酸含量較低，不飽和脂肪酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)超......
近年來，多項(xiàng)支持木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策推動(dòng)著茶籽油的發(fā)展。...
按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)菜籽油分為四個(gè)等級(jí)，一級(jí)、二級(jí)菜籽油的顏色比較淡，三級(jí)、四級(jí)菜籽油的顏色會(huì)比較深，這主要是因?yàn)橐患?jí)、二級(jí)菜籽油基本經(jīng)過了全精煉程序已經(jīng)將油脂中的色素進(jìn)行了脫出，三級(jí)、四級(jí)菜籽油在僅經(jīng)過了精煉工序的前兩道，未進(jìn)行脫色處理，因此三級(jí)、四級(jí)菜籽油的顏色會(huì)比較深！用來榨油的菜籽分為三種：白菜型油菜籽（菜籽呈黃色、褐......
芝麻是我國(guó)重要的油料作物之一，有著悠久的食用歷史，我國(guó)芝麻產(chǎn)地分布廣，其生產(chǎn)栽培占總栽培面積的13.5 %，產(chǎn)量為60 ~65萬噸。芝麻的含油率較高，平均含油率達(dá)到45 %以上，以芝麻為原料生產(chǎn)的芝麻油具有良好的風(fēng)味和較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，油脂中不飽和脂肪酸占比率可達(dá)到85%以上，還含有芝麻素、芝麻林素、維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)深......
